KERANG SAUS PADANG

KERANG SAUS PADANG

Bahan :
1 kg kerang hijau
air untuk merebus
1 sdm jahe cincang halus ( aku pake 1 sdm jahe bubuk, habis soale jahe segerku )
1 kaleng kecil nanas, cincang halus ( bs pake yg fresh )
1 sdm air jeruk lemon
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal botolan
100 ml air jus nanas( syrup dari nanas kaleng dicampur air )
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
3 cabe rawit
4 cabe merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt trasi

Cara membuat :
Rebus kerang sampai terbuka, tiriskan buang airnya ( krn pk frosenan yg udah kebuka kerangnya ya rebus gitu aja selama 10 menit )
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan jahe, nanas, saus tomat, saus sambal aduk rata.
Tambahkan kerang hijau, air jeruk lemon dan jus nanas.
Masak sampai kuah mengental

http://www.agsfood.net/2008/04/kerang-saus-padang.html